Täytetyt avocadot

Pidän avocadoista kovasti. Niiden syömistä rajoittaa vain se, etten tahdo ostaa israelilaisia tuotteita, ja usein on niin ettei tarjolla ole kuin israelilaisia avocadoja. Nyt kävi tuuri ja löysin etelä-afrikkalaisia. Mistään lähiruuastahan näiden kanssa ei ole kyse, mutta ovat terveellisiä ja täyttäviä ja sisältävät paljon hyviä rasvoja.

Avocadot myydään usein raakana, mutta se ei ole ongelma: raa’at avocadot kypsyvät muutamassa päivässä huoneenlämmössä vadilla tai pussissa jossa niiden seurana on tomaatteja ja/tai omenia. Sekä omenat että tomaatit nopeuttavat lähelläolevien hedelmien ja vihannesten kypsymistä. Eli jos ei pidä ruskeapilkkuisista banaaneista, ne kannattaa säilyttää kauempana tai eri astiassa.

Tänä iltana leipä oli loppu eikä jaksettu käydä kaupassa eikä tehnyt mieli puuroa. Improvisoin meille tällaiset täytetyt avocadot joista tuli vahingossa myös ihan elävän ravinnon oppien mukaista ruokaa. Sopii pieneen nälkää ateriaksi tai isompaan nälkään lisukkeeksi. Tämä maistui myös lapselle erinomaisesti, hän rakastaa avocadoja ja lusikoisi niitä mielellään milloin tahansa.

Kahdelle syöjälle tarvitset:
2 kypsää avocadoa
6-10 kirsikkatomaattia
10 cm pätkä kurkkua
1/2 paprika
1 valkosipulinkynsi
loraus öljyä, sormisuolaa, mustapippuria

Valmista täyte. Kuutioi kurkku, tomaatti ja paprika niin pieneksi kuin pystyt. Silppua valkosipuli tai käytä puristinta. Kumoa täytteen ainekset kulhoon. lisää öljy ja mausteet, anna vetäytyä hetki.

Kuori avocadot terävällä veitsellä. Halkaise ja poista kivi siististi lusikalla. Lusikoi täytettä puolikkaille, tai jos lapsi tahtoo syödä asiat erillisinä täyte avocadojen viereen.

Advertisement