Skip to content

Kookosmaidossa haudutettua kaalia

lokakuu 5, 2010
by

Nyt on kaali halpaa ja kotimaista: suosittelen tätä herkkua (kyllä, tämä on herkullista vaikka kuva on tosi epämääräinen). Valmistuu nopeasti. Voi syödä sellaisenaan (kuten me tänään) kun lisää jotain proteiinia (kuten me kikherneitä ja ruskeita papuja) tai sitten lisukkeena vaikkapa soijapihvin tai paistetun tofun kanssa.

Perusversioon tarvitset:

1 pieni tai 1/2 isommasta valkokaalista
1-2 sipulia
1/2 tai 1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
0,5l kookosmaitoa (Rainbow’lla on tästä hyvä ja edullinen versio)
Öljyä
Currya, mustapippuria, suolaa

Kuori ja pieni valkosipuli. Kuori ja suikaloi sipuli. Poista kaalista uloimmat lehdet ja leikkaa kanta irti. Jos kannassa on kiinni paksulti valkoista, senkin osan voi leikata pois – sen kypsyminen kestää paljon kauemmin kuin muilla osilla. Suikaloi kaali. Joku tarmokas (tai monitoimikoneen omistava) voisi tehdä tämän raastamalla, minä olen tyytynyt pilkkomaan hyvällä kokkiveitsellä niin ohuita siivuja kuin saan.

Kuumenna öljyä ja currya pannulla. Lisää ensin sipulit, sitten kaali. Kypsennä keskilämmöllä kymmenisen minuuttia tai kunnes kaalissa alkaa olla läpikuultavia osia. Lisää kookosmaito, odota että seos alkaa porista ja alenna lämpöä. Lisää suola ja pippuri. Anna porista noin 20 minuttia, tai kokeile välillä onko kaali pehmennyt. Kypsennysaika riippuu kovasti siitä, miten ohueksi sait kaalin. Jos lisäät kypsiä (liotettuja ja keitettyjä tai sitten purkkipapuja huuhdeltuina) papuja ruokaan, lisää ne vasta ihan keittelemisen loppupuolellajotta eivät mössäänny.

Tarjoile makean chilikastikkeen kera.

2 kommenttia leave one →
  1. Riitta permalink*
    lokakuu 5, 2010 8:11 pm

    Oh, kuulostaa hyvältä! Ja muistutti mieleeni intialaisen kaalilisukkeen, joka myös postauksen arvoinen. Onko sulla mitään loistoreseptejä punakaalille?

  2. Riitta permalink*
    tammikuu 6, 2011 8:40 pm

    Kiitos Raisa tästä reseptistä, testasin välipäivinä. Aivan täydellinen lisuke (mille tahansa)!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: