Skip to content

Keltainen pastakastike

lokakuu 3, 2010
by

Ainekset:
1 sipuli
1 pieni tai puolet isosta kesäkurpitsasta
2-3 porkkanaa
1-n kynttä valkosipulia
1,5 dl linssejä
2 rkl öljyä
1-2 dl vettä
2 dl kasvikermaa
currya, rakuunaa, mustapippuria, paprika-jauhetta, suolaa

Tämä on klassikkoresepti, johon löytyy melkein aina ainekset kaapista. Tätä olen tarjoillut suurella menestyksellä  lapseni lihansyöjäystäville – kaikki pitävät pastasta johon saa vielä lisätä ketsuppia päälle jos haluaa. Aikuisempaan makuun tämän voi tuunata helposti vaihtamalla kasvikerman kookosmaidoksi ja tarjoilemalla kastikkeen vaikkapa ohrasuurimoiden kanssa.

Valmista korkeareunaisessa paistinpannussa – tai mikä kasari semmoinen nyt onkaan.
Kuori sipulit ja porkkanat, pese kesäkurpitsa hyvin. Huuhtele linssit lävikössä.
Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi, kuutioi sipulit.
Lämmitä öljyä pannulla, lisää paprikajauhe ja curry ja anna niiden lämmetä hetki.
Lisää ensin sipuli ja valkosipuli, sen jälkeen porkkana ja viimeiseksi kesäkurpitsa. Paistele keskilämmöllä kymmenisen minuuttia.
Lisää linssit ja vettä alkuun desin verran, alenna lämpöä.
Sekoittele välillä, anna porista viitisentoista minuuttia ja lisää vettä aina kun entinen näyttää haihtuneen.
Lisää kasvikerma, suola, pippuri ja kämmenessä murskattu rakuuna.
Anna porista vielä hetki, tarkista maku.

Tarjoile  haluamasi pastan kanssa, päälle voi lisätä ketsuppia, oluthiivahiutaleita tai vaikka vegaanista parmesan-korviketta. Se on ainoa vegaanijuusto joka on minusta jotenkin järkevän makuista.

One Comment leave one →
  1. Riitta permalink*
    lokakuu 5, 2010 2:04 pm

    Vaikuttaa lupaavalta, näin sekasyöjälapsen vanhemman näkökulmasta. Onneksi pihalla odottamassa naapurin jättikesäkurpitsa, josta on lupa ottaa palasia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: